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Weihnachtsplätzchen

Das gemeinsame Kochen und Backen in der Küche, mit Freunden oder mit der Familie, hat sich zu einem Event entwickelt, bei dem der Kreativität keine Grenzen mehr gesetzt sind. Dabei zeigt sich immer öfter, dass gerade die etwas ÄLTEREN gerne Neues ausprobieren, wo hingegen die etwas JÜNGEREN gerne bei OmaWeiter Lesen

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die letzten weintrauben

Wenn im Herbst die Sonne sanft am Horizont aufgeht und ihren zarten Schleier über die Weinberge legt zieht sich ein Farbenspiel aus Gelb-, Rotgold- oder intensiven Rottönen durch die Natur. Nebelschwaden wabern gemächlich durch die Weinreben und die farbenfrohen Blätter der Weinstöcke bedecken den Boden jeden Tag ein wenig mehr.
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thüngersheimer weinberg

Die Weinlese folgt keinem statischen Ablauf, sondern eher Zeitfenstern, innerhalb derer die Rebsorten geerntet werden können. Während dieser Zeit ist von den Winzern und Winzerinnen viel Gespür und Intuition gefragt, um den optimalen Zeitpunkt der Traubenlese für den gewünschten Wein zu finden.Die Traubenlese, die in der Regel bereits imWeiter Lesen

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Winzerhütte

Die meisten von uns waren bestimmt schon einmal in der Situation, vor dem Weinregal eines Supermarktes zu stehen und nach einem passenden Wein für einen gemütlichen Abend zu Hause oder als Geschenk für Freunde und Verwandte zu suchen. Und bestimmt habt ihr auch die Erfahrung gemacht, dass die Suche nachWeiter Lesen

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weinfass mit stühlen

Der Sommer geht langsam zu Ende und die Vorbereitungen für den Ernteeinsatz laufen langsam an. Ungeduldig warte ich auf die Online-Nachricht „Es gibt wieder frischen Federweißer, direkt ab Hof“, denn die Weinlese für Federweißer beginnt bei den ersten Weingütern bereits Anfang September. Gelesen werden die Rebsorten Ortega und Solaris.Weiter Lesen

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Antipasti

Manchmal brauche ich einfach einen Abend, an dem ich nichts anderes tue als mir eine Serie in einer Mediathek auszusuchen und es mir mit einem guten Glas Wein, einem dazu passenden Käse, grünen und schwarzen Oliven und einem ofenwarmem Baguette gemütlich zu machen. Dabei das Hirn auf Autopilot schalten undWeiter Lesen

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weinberg

Im August, wenn die Beeren zu Reifen beginnen, müssen die Winzer ein besonderes Augenmerk auf deren Entwicklung legen. Nur gesunde, aromatische und reife Trauben liefern Most, aus dem später hochwertiger Wein entsteht. Es wird daher jeder Rebstock noch einmal einzeln begutachtet. Gescheine, die sich erst spät entwickelt haben, oder einzelneWeiter Lesen

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goldmohn

Die besten Weine entstehen im Einklang mit der Natur. Daher werden auch in meiner Fränkischen Heimat die Winzer immer kreativer, wenn es darum geht, das Ökosystem Reben noch vielfältiger zu gestalten. Neben dem pflanzen von Sträuchern errichten sie Steinhaufen, Trockenmauern und Insektenhotels als Unterschlupfmöglichkeit für Kleintiere und Insekten. Damit fördern Weiter Lesen

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main kutter würzburg

Manchmal wenn ich in Würzburg spazieren gehe und am MAIN KUTTER, einer schwimmenden Fischbar am Mainufer, in der Nähe vom Alten Kranen vorbeikomme, fällt mir ein, dass ich noch nie „Meefischli“ gegessen habe. Die kleinen frittierten Fische aus dem Main (fränkisch: Mee) sind eine mainfränkische Spezialität. Sie werden fangfrisch zubereitetWeiter Lesen

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orangensaft-gelee

Sobald im Herbst die feuchtkalte Luft die ersten Erkältungssymptome hervorbringt und die trüben Tage sich auf unsere Stimmungslage auswirken, sorgen Orangen für eine sonnige Stimmung und jede Menge Vitamine! Aber auch als kulinarische Bereicherung im Obstsalat oder bei einem leckeren Crêpe Suzette liefert die ursprünglich aus China oder Südostasien stammendeWeiter Lesen