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weinberg an der homburg

Ist es nicht herrlich! Die Wärme der letzten Tage hat dafür gesorgt, dass die Rebstöcke endlich austreiben. Täglich kann man jetzt die Entwicklung der Knospen beobachten und man sieht: hier wachsen bald wieder Weintrauben! Der Austrieb ist für die Winzer ein ganz besonderer Moment. Er liefert nicht nur die Basis Weiter Lesen

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main kutter würzburg

Manchmal wenn ich in Würzburg spazieren gehe und am MAIN KUTTER, einer schwimmenden Fischbar am Mainufer, in der Nähe vom Alten Kranen vorbeikomme, fällt mir ein, dass ich noch nie „Meefischli“ gegessen habe. Die kleinen frittierten Fische aus dem Main (fränkisch: Mee) sind eine mainfränkische Spezialität. Sie werden fangfrisch zubereitetWeiter Lesen

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weinberg im april

Obwohl es bereits überall zu grünen beginnt, ist in den Weinbergen noch nichts davon zu sehen. Die Rebstöcke beginnen erst gegen Ende des Monats mit dem Austrieb und tauchen die Weinberge dann wieder in ein sattes Grün. Nachdem sich die Winzer von Januar bis März ihren Rebstöcken und natürlich den Weiter Lesen

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weinberg_im_maerz

Im März beginnt endlich der Frühling! Die ersten Anzeichen sind nicht zu übersehen: Kraniche und Schmetterlinge fliegen wieder und auch die Pflanzen erwachen aus dem Winterschlaf. Veilchen, Primeln, Schlüsselblumen und Buschwindröschen beginnen zu blühen und in den Weinbergen kann man die Vögel wieder zwitschern hören. Einige Winzer haben die erstenWeiter Lesen

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orangensaft-gelee

Sobald im Herbst die feuchtkalte Luft die ersten Erkältungssymptome hervorbringt und die trüben Tage sich auf unsere Stimmungslage auswirken, sorgen Orangen für eine sonnige Stimmung und jede Menge Vitamine! Aber auch als kulinarische Bereicherung im Obstsalat oder bei einem leckeren Crêpe Suzette liefert die ursprünglich aus China oder Südostasien stammendeWeiter Lesen

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Schlehen

Die Beeren gut waschen und abtrocknen. Mit einer Gabel oder einem Zahnstocher die Beeren anpieksen und anschließend in große Einmachgläser füllen. Fügt den Zucker und den Gin dazu und schließt die Gläser gut ab. Danach vorsichtig schütteln, damit der Zucker sich auflösen kann. Diesen Vorgang wiederholt ihr täglich für circaWeiter Lesen

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Veganer Brotaufstrich

Kälte, sehr trockene Raumluft, eine erhöhte Infektionsgefahr und wenig Sonnenlicht setzen dem einen oder anderen von uns gerade mächtig zu. Um unser Immunsystem zu schützen und zu stärken, ist es daher wichtig auch darauf zu achten, was wir täglich über unsere Ernährung zu uns nehmen. Ich habe für euch einmalWeiter Lesen

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Sonnenuntergang

Heute musste ich spontan an mein Lieblings Chili con Carne denken und dem Spruch eines guten Bekannten, der einmal gesagt hat „Wenn du das Gefühl hast, dass das Chili das du gekocht hast für deine Gäste nicht reicht, dann würze einfach so lange nach bis es für einige zu scharf wird!“Weiter Lesen

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Milchreis

Heute hatten wir in Würzburg so richtiges „Schlechte Laune-Wetter“ – grauer Himmel, feuchtkalte Temperaturen und der schöne Schnee von gestern war auch wieder weggetaut. Der perfekte Tag um mir einen MILCHREIS zu kochen! Denn Milchreis ist das perfekte Seelenfutter! Bereits als Kind gehörte er zu den Top 10 Gerichten, die Weiter Lesen

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Macarons

„Endlich!“ ist wahrscheinlich eines der zur Zeit am häufigsten benutzten Worte. Endlich wieder mit Freunden treffen, endlich wieder im Cafe sitzen und endlich wieder zu kleineren Veranstaltungen gehen können. Es sind die vielen kleinen Dinge in unserem Leben die durch Corona wieder an Bedeutung gewonnen haben. Und so wird aus Weiter Lesen